鮎乃家に新メニューが誕生！ 春と秋だけの定食メニュー、鮎だしきりたんぽ定食を4/29から提供開始します！ 1日１０食限定です。 秋田の郷土料理として有名なきりたんぽを、鮎乃家でしか味わえない味にアレンジしました。 こだわり①...

新商品の試作のため、色々実験中の四代目。 どこまでいっても鮎乃家の売りは稚魚から真心込めて育てた鮎❗️ コロナ禍で飲食店にとっては大変厳しい状況が続きますが、どこよりも美味しく、そして多くの方に鮎乃家の鮎を召し上がっていただけるよう、妥協なく試行錯誤は続きます。...

今年も秋ノ宮出身でお父様もよく召し上がられた所以から、菅総理在職期間限定パッケージの「こまち鮎の甘露煮」を発売開始いたしましたが、総理退任に伴い、限定パッケージは今秋で終了となります。 鮎乃家売店ほか、道の駅おがち「小町の郷」でも発売中です。...

問題です！ 鮎乃家の塩焼きや田楽の串の刺し方とは違うこちらの鮎、さて何用でしょう？ 正解は… 甘露煮用の鮎です。 まっすぐが美しいですね。 大きく成長した鮎はカリッと炭火で焼いてから煮込むのが鮎乃家流。 手間もかかりますが妥協なく作っています。...

この夏、鮎乃家は一つの挑戦をしました！ とことん山でのイベントにお声がけいただき、野外で軽トラに乗せた囲炉裏で鮎を焼く…4代目にとって初めての経験でしたが、大好評のうちに終了することができました。 おかげさまで鮎乃家で準備した鮎の塩焼きは早々に完売！...

ご自宅で味わう鮎乃家の味。 鮎寿司も入った夏季限定オードブルはまもなく終了です。 お盆で大好評！見事に揃った鮎の姿は壮観でした！！ コロナ禍でなかなかお店には行きづらい、でも鮎は食べたい。 そんな方にもご満足いただける内容です。 おうちパーティーなどにご利用ください。...

日中の暑さから解放され、ほっと一息つく夕暮れ時。 お店から素敵な景色に出会えました！ ４連休はたくさんのご来店ありがとうございました。 感染対策のため座席数を減らしておりますので、引き続きご来店の際はご予約をお願いいたします。...

秋田県湯沢市発行の広報ゆざわ「Connect」(2021.7.1 vol.339)、私がほれたゆざわの逸品コーナーにて《鮎のマリネ》がゆざわBizセンター長がほれた逸品として紹介されました。 これまで店内飲食のみで味わえた鮎のマリネ。...